Hướng Dẫn Ngâm Ủ Rượu Thùng Gỗ Sồi Đúng Cách
Để làm ra một thùng rượu tuyệt hảo, ưng ý nhất. Lạc Hồng sẽ hướng dẫn cho các bạn một số kiến thức về nguồn gốc của thùng gỗ sồi và cách thức ngâm rượu tại nhà sao cho đúng cách nhất.
I. Nguồn gốc của thùng rượu gỗ sồi
Gỗ sồi tên nước ngoài là Oak, đây là loại gỗ được nhập khẩu chính từ Pháp và Mỹ. Gỗ sồi được yêu thích bởi màu sắc hiện đại sang trọng mà còn có mùi hương tự nhiên cùng với tác dụng tuyệt vời để làm nội thất, làm thùng rượu…
Cơ sở sản xuất thùng gỗ Lạc Hồng chuyên sản xuất thùng rượu gỗ Sồi
II. Những loại gỗ sồi thường làm thùng rượu gỗ
Gỗ sồi trắng: dát gỗ màu vàng, tâm gỗ từ màu nâu đến dâu sẫm. Gỗ sồi trắng có khả năng chống sâu mọt do có hàm lượng tanin cao có trong gỗ. Thường thì gỗ sồi trắng có vân gỗ thẳng, chóp vân cao nhọn, biên độ vân đẹp hơn sồi đỏ. Nhưng độ liên kết tốt hơn, cấu trúc gỗ vào nhau liên tiếp tạo ra một nét đặc trưng về thẩm mỹ cũng như trong hình tạo sản phẩm.
Gỗ sồi đỏ: Được nhập khẩu trực tiếp nguyên cây từ mỹ về Việt Nam, dát gỗ vàng trắng cho đến nâu nhạt, tâm giữa gỗ có màu đỏ đặc trưng. Gỗ sồi đỏ rất nặng và cứng có khả năng chịu lực xoắn và nén, có độ trung bình, dễ bẻ cong bằng hơi nước.
* Hai loại gỗ này được coi là khá mạnh mẽ có khả năng chống vết lõm và vết trầy xước, gỗ sồi dễ dàng làm việc với các loại máy và đáp ứng tốt với uốn hơi nước. Nó cũng dễ dàng để keo và mất vết tốt. Đặc biệt mùi hương của nó khá riêng biệt.
III. Phân biệt thùng gỗ sồi và thùng gỗ tần bì
Thùng gỗ sồi và gỗ tần bì đều tốt, tuy nhiên để ngâm ủ và bảo quản rượu bạn nên chọn 1 chiếc thùng gỗ sồi là tốt nhất.
Có rất nhiều người nhầm lẫn 2 loại thùng gỗ này với nhau. Vì vậy, nếu muốn phân biệt hai loại gỗ này bạn có thể ngâm thử nước 3 ngày. Quan sát thấy nhựa gỗ tiết ra chảy trên nền nhà hoặc thấm màu nâu đen ra bên ngoài thùng. Nếu có mùi chua hoặc thơm là gỗ sồi thật, gỗ tần bì sẽ không có những mùi đặc trưng này.
IV. Sự biến đổi của rượu trong quá trình ngâm ủ trong thùng gỗ sồi
Trước hết ra cần tìm hiểu được nguyên tắc gỗ tác động lên rượu trong suốt quá trình ngâm ủ. Khỉ rượu được ngâm trong thùng gỗ sồi, hợp chất hữu cơ tannin quý giá có trong từng thớ gỗ sẽ tiết ra và hòa tan vào rượu giúp cho rượu giảm độ nồng và trở lên dịu ngọt hơn.
Đặc biệt là dù rượu trong thùng gỗ kín hoàn toàn nhưng với thớ gỗ sồi dạng tăm vẫn luôn có lượng oxy không hề nhỏ tiếp xúc với rượu. Quá trình này các chuyên gia gọi là sự trao đổi chất của rượu.
Việc tiếp xúc với oxy giúp cho rượu bớt đi phần hơi nước dư thừa làm cho rượu có vị đậm đà hơn, ngon hơn rất nhiều. Hơn nữa phần rám cháy trong quá trình đốt mặt trong của thùng gỗ sồi ngâm rượu quyết định nên hương vị Vani, Chocolate hay mùi khói sau này.
V. Cách thức ngâm rượu thùng gỗ sồi
Muốn thu được một sản phẩm tuyệt hảo, ưng ý nhất cần làm theo những các bước sau:
Bước 1: Kiểm tra kỹ thùng rượu trước khi ngâm, bước này vô cùng quan trọng trong việc kiểm tra thùng gỗ sồi có bị rò rỉ hay không để tránh trường hợp khi cho rượu vào. Để khắc phục tình trạng này, dùng nước sạch đổ đầy thùng và ngâm 3-5 ngày. Việc này còn có tác dụng giúp các mạch gỗ sồi nở ra dễ dàng tiếp xúc với rượu khi ngâm.
Bước 2: Sau khi ngâm nước xong, tiến hành xả hết nước bên trong thùng, để ráo nước trước khi đổi rượu vào ngâm. Đổ rượu vào thùng khoảng 3/4 để phần không khi bên trong quá trình ngâm ủ oxy thường xuyên được cung cấp để tác động vào rượu.
Bước 3: Khi đổ rượu vào xong, khách hàng có thể đậy nắp kín thùng bằng nút gỗ và ghi lại ngày tháng để tiện theo dõi. Sau khi ngâm khoảng 2 tháng tiến hành mở nút ra và khuấy đều rượu một lượt và đóng chặt nắp lại. Thùng gỗ trên 20L, 30L, 50L ngâm từ 12 tháng có thể sử dụng được. Thùng trên 100L nên sử dụng sau 18 tháng.
Bước 4: Bảo quản thùng gỗ sồi tương đối quan trọng, gỗ sồi rất dễ co ngót khi gặp nhiệt độ cao nên phải đặt nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng và nóng. Đặt tại hầm chứa rượu hoặc nơi thoáng mát từ 20-25°C
Với quy trình lợi ích khi đặt thùng gỗ tại Trống Lạc Hồng, hi vọng khách hàng sẽ hài lòng và nếu đang có nhu cầu đặt mua hoặc sản xuất bồn tắm gỗ liên hệ ngay với chúng tôi hôm nay để nhận ưu đãi.
VI. Hướng dẫn mua hàng
Khách hàng mua cho gia đình, cửa hàng sẽ gửi trực tiếp qua bưu điện tới địa chỉ của khách hàng, sau khi nhận được hàng , khách hàng kiểm tra xong sau đó mới thanh toàn trực tiếp cho nhân viên bưu điện.
Nếu khách hàng mua số lượng lớn, khách sỉ thì cửa hàng sẽ gửi qua xe khách tới địa chỉ của khách hàng.
Hotline: 097.160.9993 – 0978.141.820 (Zalo, Viber, iMess…)
Địa chỉ xưởng: Lạc Hồng – Làng nghề Đọi Tam – Đọi Sơn – Duy Tiên – Hà Nam
CN Hà Nội: 96 Đại Từ – Hoàng Mai – Hà Nội
CN Miền Trung: QL 1A, xã Bình Nguyễn, Thăng Bình, Quảng nam.
CN Miền Nam: Khu Phố 8, P.Phú Hòa, TP Thủ Dầu Một – Bình Dương
Website: www.TRONGGOTOT.com – www.THUNGGOTOT.com – Email: tronglachong@gmail.com
Trân trọng cảm ơn quý khách đã dành thời gian theo dõi. Hi vọng được hợp tác
